Sidat, Si Licin Bergizi Tinggi dengan harga Jual yang Wow Banget

Sidat, yang memilki nama latin Anguilla Sp adalah salah satu ikan dari famili anguillidae atau belut. Ikan ini memilki nilai ekonomis yang tinggi yang harganya bisa mencapai 1,5 -2 juta per Kg. Permintaan pasar akan produk ini juga tinggi di Pasar lokal maupun Internasional seperti Jepang, Hongkong, Taiwan, Italia, Jerman dan Belanda. Sidat ini juga memilki kandungan gizi yang tinggi dibandingkan dengan jeis ikan yang lain. Masyarakat Indonesia mengenal sidat dengan beberapa nama daerah, antara lain ikan uling, masapi, moa, lumbon, larak, lubang, gateng, denong, mengaling, lara, luncah, sigili dan ikan pelus.

SDidunia terdapat lebih dari 350 jenis ikan sidat, namun yang sering dibudidayakan ada 2 jenis yaitu Sidat Kembang (Anguilla mammorata) dan Sidat anjing (Anguilla bicolor).  Anguilla mammorat mewakili  habitat sidat yang berasal dari perairan utara Indonesia yaitu  Sulawesi, sedangkan Anguilla bicolor mewakili perairan di selatan jawa.  Secara fisik perbedaan morfologi sidat mammorat dan bicolor hampir mirip, yang membedakan  adalah bagian punggung dan perut. Anguilla mammorat memilki punggung berwarna hitam dan bercorak seperti kembang dengan bagian perut berwarna putih. Anguilla bicolor memiliki kulit punggung berwarna hitam pekat, dengan bagian perut berwarna putih kekuningan.

                                                Ikan Sidat dari Jenis Anguilla mammorata

                                                       Ikan sidat jenis Anguilla bicolor

Kandungan nutrisi dari ikan sidat juga lebih tinggi dibandingka sumber protein lain. Ikan Sidat mengandung DHA dan EPA dua kali li lipat dibandingkan ikan salmon maupun mackerel. DHA dan EPA ini merupakan lemak tak jenuh yang bisa menjadi antioksidan bagi pencegah kanker. Sangat baik dikonsumsi, dan bisa menambah kecerdasan bagi anak kecil apabila mengkonsumsinya.  Berikut daftar kandungan DHA dan EPA dari ikan Sidat

No.	Jenis daging	DHA (mg/100 g)	EPA (mg/100 g)
1.	Ikan Sidat	1337	742
2.	Ikan Salmon	820	492
3.	Ikan Mackerel	748	409

Ciri benih yang sehat

Ikan sidat sangat potensi untuk dibudidayakan. Sifat nya Katadromus  menjelang dewasa sidat hidup di air tawar/muara sungai, kemudian bermigrasi untuk bertelur atau berkembangbiak di air laut (spawning ground)mati setelah memijah.  Ikan sidat kecil/elver/impun  semua pejantan, dan hingga saat ini belum diketahui Kapan berubah betina belum jelas. Sifat sidat ini Kanibalisme, bisa memangsa sesama apabila ketersedian makanan kurang. Sidat jantan matang gonad 3-4 tahun dan betina 4-5 tahun.

 Hal terpenting dalam budidaya sidat adalah kualitas benih yang baik. Benih yang didapatkan jangan sampai salah varietas, karena benih sidat tidak banyak berbeda dengan benih ikan belut atau sejenis.  Ciri benih yang sehat antara lain bergerak lincah dan agresif, warna kulit cerah, badan tidak terlihat kaku, tidak ada cacat/luka dan benih seragam satu ukuran serta mata bening tidak terlihat keputihan.

Untuk sidat budidaya pakan dapat berasal dari pakan pabrikan yang berbentuk pelet, pakan yang dari bahan baku lokal dengan berbentuk pasat dan pakan segar dari lingkungan seperti cacing sutra dan plankton.

Kolam tempat pengembangan Ikan Sidat

Yang terpenting adalah pemasaran dari ikan Sidat. Pola kemitraan sangat dianjurkan, karena konsumen Internasional hanya akan mempercayai pasokan ikan dari mitra yang sudah terkenal. Bagi yang berminat usaha budidaya sidat, lebih lanjut dapat menghubungi AP3S (Asosiasi Petani Pembudidaya dan penangkap sidat) di Kampung Sidat Brilian, Desa Singasar Karanglewas Banyumas, CP 081391698999. Semangat wirausaha berani mencoba dan tak takut gagal kunci sukses untuk budidaya sidat. (kusma.KKP2018)